來自意大利的研究人員對育肥豬的尾部、肺部、胸膜、肝臟、胃部、胴體和大腿的損傷進行了研究，育肥豬來自傳統(tǒng)斷尾批次或完全禁止斷尾的高福利標(biāo)準(zhǔn)批次。
該團隊的研究人員來自都靈大學(xué)和帕多瓦大學(xué)，他們在同行評審期刊《動物》上發(fā)表了研究成果。
研究團隊在意大利一家生豬屠宰場收集了9個月的數(shù)據(jù)?？ㄜ噷⑼晦r(nóng)場飼養(yǎng)的生豬分批運至屠宰場，每批130至140頭。研究人員平均在每批次中選擇100頭豬進行評估。他們評估了525批（52500頭）來自集約化生產(chǎn)系統(tǒng)的生豬以及442批來自常規(guī)農(nóng)場的生豬，這些農(nóng)場都對豬進行斷尾，包括短斷尾、長斷尾或尾末斷尾。他們還評估了83批來自高福利標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場的豬，這些農(nóng)場完全禁止斷尾。
屠宰線速度為每小時480頭豬，檢查直接在屠宰過程中進行，時間約為6至8秒。檢查部位包括肺部（支原體樣病變）、胸膜、肝臟和心臟，檢查在開膛區(qū)后的平臺上進行。皮膚損傷采用3分制進行評分。
0分，最多1次抓傷或咬傷；
1分，2至5次抓傷或咬傷；
2分，超過5處抓傷或咬傷，或任何穿透肌肉的傷口。
此外，食管胃潰瘍采用4分制進行評分：
0 = 健康；
1 = 過度角化；
2 = 糜爛和/或輕度潰瘍；
3 = 嚴(yán)重潰瘍。
此外，屠宰一天后，對所有分割的大腿（后腿）逐一進行缺陷評估。
在屠宰場觀察到的損傷
這項研究表明了屠宰場作為調(diào)查中心的重要性，不僅針對應(yīng)報告的疾病或健康障礙，還包括各種病變和動物福利。44%的未斷尾豬存在新鮮和慢性尾部損傷（斷尾豬的比例僅為0.2%），其中嚴(yán)重慢性損傷的發(fā)生率高達27.3%。
另一方面，斷尾豬比未斷尾豬更容易出現(xiàn)耳部損傷，這表明咬尾和咬耳之間存在替代效應(yīng)。由于咬尾的不可預(yù)測性和多因素原因，體重較輕的未斷尾豬損傷比例（72.5%）高于體重較重的未斷尾豬（20-30%）。此外，日齡較大的豬更少出現(xiàn)尾部損傷。再者，斷尾后的尾巴長度（包括短斷尾、長斷尾或尾末）可能導(dǎo)致不同程度的損傷率。
肺部
肺部是尾部損傷發(fā)生后最常受到感染的器官之一。未斷尾豬更容易出現(xiàn)嚴(yán)重的肺支原體樣病變、胃潰瘍和肝臟乳斑病變。然而，支原體樣病變的發(fā)病機制與尾部損傷無關(guān)，表明咬尾和支原體樣病變具有相似的風(fēng)險因素。未斷尾豬患胃潰瘍的頻率較高，表明咬尾等身體傷害可能會在炎癥過程后導(dǎo)致組胺釋放，從而增加胃潰瘍的發(fā)病率。此外，研究小組發(fā)現(xiàn)胸膜、皮膚損傷（耳朵除外）和后腿缺陷沒有差異。未斷尾豬的后腿缺陷率沒有差異，這讓市場對斷尾禁令放心了不少。
結(jié)論
作者得出結(jié)論，未斷尾豬的尾部損傷率較高，這表明需要采取更多替代措施來管理未斷尾豬，以建立更易接受、更利于動物福利的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。
原文鏈接：https://www.pigprogress.net/health-nutrition/health/what-is-the-connection-between-undocked-tails-lesions-and-ulcers-in-pigs/
